Curiosidades

90% das saladas prontas servidas em delivery e fast food estão contaminadas, diz pesquisa

Pesquisa realizada pelo Centro Universitário UniMetrocamp Wyden, localizado na cidade de Campinas, aponta que 90% das saladas prontas, vendidas em fast food e entregues em delivery, são impróprias para consumo.

Os pesquisadores da instituição analisaram 20 saladas provenientes de diferentes estabelecimentos. De todas, 18 continham 10 vezes mais coliformes fecais que o permitido pela Anvisa.

As outras duas estavam dentro do limite estipulado pela agência reguladora que é de 100 Unidades Formadoras de Colônia (UFC) por grama ou mililitro.

Ao site G1, a coordenadora do estudo, Rosana Siqueira, explicou que o ideal é lavar novamente a salada, preferencialmente com água sanitária.

Se não for possível, quando o consumo ocorre fora de casa, por exemplo, recomenda-se o uso de vinagre ou limão. Embora não ofereçam a mesma segurança, os ácidos podem ajudar na descontaminação do alimento.

Com informações da Exame e G1


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