Pesquisa realizada pelo Centro Universitário UniMetrocamp Wyden, localizado na cidade de Campinas, aponta que 90% das saladas prontas, vendidas em fast food e entregues em delivery, são impróprias para consumo.
Os pesquisadores da instituição analisaram 20 saladas provenientes de diferentes estabelecimentos. De todas, 18 continham 10 vezes mais coliformes fecais que o permitido pela Anvisa.
As outras duas estavam dentro do limite estipulado pela agência reguladora que é de 100 Unidades Formadoras de Colônia (UFC) por grama ou mililitro.
Ao site G1, a coordenadora do estudo, Rosana Siqueira, explicou que o ideal é lavar novamente a salada, preferencialmente com água sanitária.
Se não for possível, quando o consumo ocorre fora de casa, por exemplo, recomenda-se o uso de vinagre ou limão. Embora não ofereçam a mesma segurança, os ácidos podem ajudar na descontaminação do alimento.
Com informações da Exame e G1